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버터 vs 가공버터 vs 마아가린 : 차이점(장점 단점), 올바른 보관방법 무염버터, 가염버터, 가공버터, 마아가린 등 시중에는 다양한 종류의 버터가 판매되고 있습니다. 각 버터 종류의 장점과 단점 그리고 차이점은 무엇인지 알아보겠습니다. 이 외 버터의 올바른 보관방법도 함께 확인해 보겠습니다. 차이점, 장점 단점 ▷ 버터 vs 마가린 버터는 간단히 말해 우유에서 지방을 분리하거나 발효시켜 만든 것입니다. 풍미가 깊고 맛이 뛰어나며 트랜스지방이 없다는 (0%) 장점이 있지만 근본적으로 동물성 식품이라는 단점 역시 보유하고 있습니다. 반면 마아가린은 식물성 유지에 물 혹은 식품첨가물은 혼합하여 유화시켜 만든 일종의 버터 대용품입니다. 즉 고가의 버터를 대신하기 위해 식물성 기름을 고체화시킨 후 인공적인 풍미를 첨가한 것입니다. 버터와 유사한 맛을 내기 위해 색소, 소금, 비타민A.. 2023. 11. 9.
고용노동부 산하 전국 고령자 인재은행 위치 및 연락처 고용노동부 산하 전국 20여 곳의 고령자 인재은행이 운영되고 있습니다. 지역별 상세한 위치 및 연락처는 고용노동부 누리집 홈페이지 정책자료실에서 [인재은행]을 검색하면 확인할 수 있습니다. 아래 바로가기를 통해 진입가능합니다. ▶ 고용노동부 누리집 → 인재은행 검색 2023. 11. 7.
위생용품이란? 종류, 판매량, 안전 정보 위생용품이란 보건위생을 위해 특별한 관리가 필요하여 지정된 19개 품목을 의미합니다. 이처럼 법률상으로 규정된 위생용품의 종류에는 무엇이 있을까요? 기준 법령을 알아보고, 이에 근거한 위생용품의 종류, 판매량, 안전정보 등을 확인해 보겠습니다. 위생용품 종류 법률 제17091호 위생용품 관리법 제2조와 동 법 시행령 별표 1에는 특별한 위생관리가 필요한 19개의 품목을 명기하고 있습니다. 1. 세척제 2. 헹굼 보조제 3. 위생물수건 4. 일회용 컵 5. 숟가락 6. 젓가락 7. 포크 8. 나이프 9. 일회용 빨대 10. 화장지 11. 일회용 행주 12. 일회용 타월 13. 일회용 종이 냅킨 14. 식품접객업소용 물티슈 15. 일회용 이쑤시개 16. 면봉 17. 일회용 기저귀 18. 일회용 팬티라이너(*.. 2023. 11. 3.
유제품 냉장식품 (빵, 햄, 발효유, 가공유) 유통기한 vs 소비기한 소비기한이란 보관방법을 준수한다면 표시된 기한 내 섭취해도 문제가 생기지 않는(= 안전에 이상 없는) 기한을 의미합니다. 특히 빵, 햄, 발효유, 가공유 등 유제품과 냉장식품에 대해 기존의 유통기한과 소비기한의 차이점을 살펴보겠습니다. 유통기한 vs 소비기한 소비기한은 근본적으로 유통기한에 의한 식량의 폐기를 감소시킴으로써 자원을 절약하고 지구환경보전에도 도움을 주게 됩니다. 이러한 유통기한과 소비기한의 차이점을 먼저 간략히 살펴보겠습니다. 유통기한은 제조일자 혹은 포장일자를 기준으로 품질한계 * 0.6 ~ 0.7일을 안전계수로 산출하여 최대 기한으로 산정합니다. 반면 소비기한의 안전계수는 품질한계 * 0.8 ~ 0.9까지를 상한선으로 하기 때문에 유통기한 대비 최대 1.5배 전후의 판매가능 기간을 지니.. 2023. 11. 1.
소금 나트륨 줄이기 : 음식 조리 전 조절, 먹을 때 섭취방법, 배출 도와주는 식재료 싱겁게 먹는다고 해서 나트륨을 안 먹은 것이 아닙니다. 직접 소금을 넣지 않았다고 해도 MSG에도 나트륨은 포함되어 있습니다. 소금 나트륨 줄이기로 음식 조리 전 조절 및 먹을 때 섭취방법 그리고 나트륨 배출을 도와주는 식재료에 대해 알아보겠습니다. 음식 조리 전 조절 크게 세 가지 방법을 사용해 볼 수 있습니다. 먼저 가정간편식 등을 조리할 때 기본적으로 제공되는 양념의 양 자체를 적게 넣는 것입니다. 두 번째는 햄이나 스팸 등 조리 시 뜨거운 물에 살짝 데치는 방법으로 나트륨을 덜어내는 것입니다. 마지막은 천연 원물 향신료를 사용하는 것인데, 간을 강하게 하는 것 대신 양파, 마늘, 허브 등을 사용하는 것이 좋은 방법입니다. 먹을 때 섭취방법 첫 번째는 국물 섭취를 줄이는 것입니다. 별도의 그릇을 준.. 2023. 10. 30.
2023 어린이 기호식품 품질인증 식품 수 (기준, 세부 목록) 2023년 기준 어린이 기호식품 품질인증 식품 수를 알아보겠습니다. 먼저 심사 기준을 살펴보고, 식품 유형별 인증을 획득한 총 식품 수 및 세부적인 품질인증 식품 목록을 확인하는 방법까지 확인해 보겠습니다. 품질인증 기준 어린이 기호식품 품질인증 식품이란 안전하고 영양을 두루 갖춘 제품에 대해 심사한 후 품질을 인증한 식품을 의미합니다. 해당 인증을 받기 위해서는 기본적으로 3가지 기준을 통과해야 합니다. 먼저 HACCP 제품이어야 하며, 두 번째는 당류 혹은 포화지방이나 열량은 적어야 하며, 단백질, 비타민, 무기질, 식이섬유 등의 영양성분은 강화한 식품이어야 합니다. 마지막 세 번째는 식용 타르 색소 및 보존료도 사용해서는 안됩니다. 이러한 기준으로 2023년 6월 기준 총 459개의 식품이 품질인증.. 2023. 10. 28.

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