삼겹살부터 항정살까지, 돼지고기 부위별 특징 & 요리법 간단 정리
돼지고기는 부위마다 맛과 식감이 뚜렷하게 달라 다양한 요리에 활용됩니다. 이번 포스팅에서는 목살, 삼겹살, 갈비, 가브리살, 항정살, 등심, 안심 등 가장 대중적인 10가지 부위별 특징과 요리법을 간단히 정리해서 알아보겠습니다. 목살 (목심)목 부위에 위치한 목살은 지방과 살코기가 적절히 섞여 있습니다.부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 구이, 바비큐, 찜, 수육 등 다양한 요리에 적합합니다.등심돼지의 등 쪽에 위치한 등심은 살코기가 많고 지방은 적은 편입니다.담백하고 부드러운 맛으로 돈가스, 볶음, 스테이크 등에 활용됩니다.갈비갈비뼈 주변에 위치한 갈비는 뼈와 살이 함께 있어 육즙이 풍부합니다.갈비찜, 바비큐, 구이로 조리하면 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.삼겹살뱃살 부위에 위치한 삼겹살은 지방과 살이 층..
2025. 10. 17.
